На фоне преобладания стандартных уличных закусок в Москве — бургеров, шаурмы, сэндвичей — кафе PITSTOP на ул. Беговая, 28 представило инновационное решение. Вафбургеры с картофельными вафлями собственного приготовления стали основой нового формата, призванного удивить гостей.
Технология и вкус
Разработка рецепта заняла несколько месяцев. Команда решала непростую задачу: вафли должны оставаться хрустящими снаружи, мягкими внутри и при этом выдерживать сочную начинку, не разваливаясь во время еды.
Особое внимание уделили вкусам: для каждого вафбургера создан свой фирменный соус, поэтому каждый вариант имеет собственный характер. По словам создателей, получился уникальный вкус, который нельзя найти больше нигде в Москве.
История проекта
За проектом стоит не ресторанная сеть и не франшиза. Команда много лет занималась производством продуктов для крупных федеральных сетей, а затем решила выйти из-за кулис и открыть собственное место, где можно воплощать идеи без компромиссов. Так на Беговой появился PITSTOP — небольшое кафе прямо у Третьего транспортного кольца.
Творческий подход
В PITSTOP экспериментируют не только с едой. Вместо привычной рекламы команда постепенно превращает кафе в небольшой творческий проекта. У него уже появились собственные персонажи:
- Big Mama — отвечает за атмосферу и гостеприимство;
- Джулс — «муза вкуса», которая придумывает новые сочетания и участвует в создании меню.
В социальных сетях команда снимает небольшие истории о жизни PITSTOP под девизом «Утоли свой голод», показывая, что современный стритфуд — это не только еда, но и эмоции, люди и идеи.
Концепция и удобство
Создатели проекта хотят сделать место, куда будут заезжать не только перекусить, но и просто потому, что интересно посмотреть, что нового появилось сегодня.
В городе, где кажется, что формат стритфуда давно определён, PITSTOP пытается доказать обратное — новое можно придумать даже для такого привычного блюда, как бургер. Быстро. Вкусно. По-честному. Для автомобилистов предусмотрены удобный авто карман и бесплатная парковка.